Comarca: Cuenca Minera
El Buitrón es un núcleo del término de Zalamea la Real con un intenso pasado minero y ferroviario. Aquí se explotó la histórica Mina del Castillo y hasta aquí llegó el pionero ferrocarril de Buitrón, primer trazado ferroviario de la provincia de Huelva, que unía las minas con el puerto de San Juan del Puerto. Ese doble carácter, minero y ferroviario, marca todavía la fisonomía y la memoria de la aldea.
El Buitrón se sitúa en el sector suroccidental del término de Zalamea la Real, a pocos kilómetros del casco urbano por carreteras comarcales. Zalamea es la cabecera de servicios y se articula en torno a la N-435 (Huelva-Zafra). Desde la aldea, Huelva capital queda a algo menos de una hora (unos 60-65 km) y Sevilla a alrededor de hora y media (cerca de 100 km) enlazando con la A-461 y la A-66.
El Buitrón era ya núcleo habitado en 1425, cuando aparece documentado en las reglas de la Hermandad de San Vicente Mártir de Zalamea, con una economía inicial basada en la agricultura, la ganadería y el tejido de la lana. Su entorno estuvo ligado desde antiguo a la minería del cobre y la plata a través de la Mina del Castillo, explotada por los romanos y reactivada con fuerza en los siglos XIX y XX. En 1532 nació vinculado a este lugar San Juan de Ribera, que tuvo una capellanía en El Buitrón antes de ser ordenado sacerdote. El gran salto llegó con la minería contemporánea: para dar salida al mineral se construyó el ferrocarril de Buitrón (inaugurado el 1 de septiembre de 1870), considerado el primero de la provincia, con ancho de vía de 1.067 mm. A comienzos del siglo XX la explotación quedó en manos de la británica The United Alkali Co. Ltd., que en 1906 creó su filial española Compañía Anónima de Buitrón. El declive minero y la competencia de la carretera llevaron al cierre definitivo del ferrocarril en 1969, dejando a la aldea un valioso legado industrial.
Cocina serrana y minera propia de Zalamea la Real, con protagonismo del cerdo ibérico de dehesa, el gurumelo de temporada y el aguardiente zalameño.