Comarca: Sierra de Huelva. Aldeas: Las Cañadas, Las Chinas, Navahermosa
Galaroza es uno de los pueblos con más agua y más carácter de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en el norte serrano de la provincia de Huelva. Rodeado de castañares, huertas y manantiales, su casco de casas blancas y calles empedradas está declarado Conjunto Histórico. Aquí nace la que se presume la fiesta del agua más antigua de Andalucía, Los Jarritos, y aquí manan las decenas de caños de sus fuentes, empezando por la monumental Fuente de los Doce Caños. Es tierra de castañas, de jamón ibérico de bellota y del célebre 'pero cachón', la manzana local que da nombre a sus vecinos, los cachoneros.
Galaroza está en el corazón de la Sierra de Aracena, junto a la carretera N-433 Sevilla-Lisboa. Desde Huelva capital hay unos 100-105 km: la ruta habitual sube por la N-435 pasando junto a Jabugo, con un tiempo aproximado de 1 h 20 min en coche (estimación). Desde Sevilla son unos 105 km por la N-433 (dirección Aracena-Portugal), en torno a 1 h 20-1 h 30 min (estimación). En autobús, la empresa Damas conecta Galaroza con Huelva y con Sevilla. En tren, la estación más próxima es la de Jabugo-Galaroza, situada en la pedanía de El Repilado (término de Jabugo), en la línea Zafra-Huelva; desde allí quedan unos pocos kilómetros hasta Galaroza (conviene combinar con taxi o autobús). El aeropuerto más cercano es el de Sevilla (unos 110-120 km, estimación); el de Faro (Portugal) es otra alternativa para vuelos internacionales.
El topónimo Galaroza tiene raíz andalusí y suele traducirse, según la propia información municipal, como derivado de 'Al-Jaroza' o 'Al-Aroza', interpretado como 'valle de la novia', 'valle de las rosas' o alusiones a la fertilidad de la tierra. La zona conoció sucesivas ocupaciones musulmanas durante la Alta Edad Media.
En el siglo XIII el territorio osciló entre las coronas de Portugal y Castilla hasta quedar adscrito definitivamente a Castilla; las fuentes municipales sitúan esa incorporación en torno a 1267, dentro de la jurisdicción de Aracena. Galaroza fue repoblada por cristianos llegados a finales del siglo XIII, de lo que aún queda memoria en elementos como el antiguo humilladero.
El hito clave de su historia es la emancipación de Aracena: el 18 de abril de 1553, en tiempos de Carlos I, Galaroza se constituyó en villa con derecho a elegir alcaldes, y se le asignaron varias aldeas (entre ellas Fuenteheridos, que a su vez se independizaría en 1716). Posteriormente pasó a régimen señorial -hacia 1559 bajo Don Fadrique Enríquez de Ribera- y quedó integrada en el Condado de Altamira en el siglo XVIII. Con la división provincial de 1833 dejó de pertenecer al antiguo Reino de Sevilla para incorporarse a la provincia de Huelva. En 2005 su núcleo urbano fue declarado Bien de Interés Cultural con categoría de Conjunto Histórico.
La cocina de Galaroza es la de la Sierra de Aracena: protagonizada por el cerdo ibérico de bellota (jamón, embutidos, magro y presa) criado en las dehesas, y por los productos de la montaña. La castaña es reina en otoño, presente en guisos, asada o en dulces, y también son típicos los gurumelos (setas de primavera), las migas, las sopas serranas, la carne de caza y los guisos de la huerta. Como fruta local singular destaca el 'pero cachón', la manzana que da nombre a los cachoneros. Se acompaña con dulces caseros de la repostería serrana.