San Silvestre de GuzmánComarca: El AndévaloSan Silvestre de Guzmán es un pequeño municipio del Andévalo de Huelva, pegado a la raya con Portugal por el río Guadiana. Fundado y repoblado por la casa de los Guzmán, marqueses de Ayamonte, conserva una iglesia del siglo XVI, molinos de viento y una gastronomía marcadamente cinegética. Con poco más de 660 habitantes, es una escapada tranquila entre dehesas y caminos fronterizos.Cómo llegarSan Silvestre de Guzmán está a unos 59 km de Huelva capital, dato oficial de la Diputación de Huelva; en coche, aproximadamente 50-60 minutos por la A-49 y la carretera A-499 (tiempo estimado). Desde Sevilla la distancia ronda los 150-160 km, alrededor de 1 h 45 min - 2 h (estimación). La A-499 atraviesa el municipio de norte a sur y la HU-4401 lo enlaza con Sanlúcar de Guadiana. No dispone de estación de tren: la más cercana es la de Huelva capital. El transporte interurbano de la provincia lo opera la empresa Damas (conviene comprobar horarios). Los aeropuertos más cercanos son el de Faro (Portugal), a algo más de 100 km, y el de Sevilla-San Pablo, a unos 155 km (distancias estimadas).Orígenes e historiaEl territorio de San Silvestre de Guzmán muestra ocupación humana desde hace al menos 5.000 años, como atestigua el yacimiento de El Castelo, al norte de Fuentesanta, con presencia desde la Edad del Hierro, además de restos de calzadas romanas.El núcleo actual nace del impulso repoblador de la casa de los Guzmán: hacia 1531, don Silvestre de Guzmán, marqués de Ayamonte, donó las tierras de Los Verdes y Campanillas para repoblar el territorio, y en 1595 el marqués de Ayamonte don Francisco de Guzmán le concedió el título de villa. El pueblo toma su nombre de don Silvestre de Guzmán, coincidencia que hizo que su patrón sea, además, San Silvestre Papa. Su iglesia se levantó también en 1595.La Guerra de Restauración portuguesa de 1640 golpeó duramente a la villa, cuya población llegó a reducirse a la mitad. Hoy es un municipio fronterizo de unos 662 habitantes (INE 2023) y 49 km² de extensión.Datos curiosos

El pueblo fue fundado y repoblado por la casa de los Guzmán, marqueses de Ayamonte, y toma su nombre de don Silvestre de Guzmán; por eso su patrón es, además, San Silvestre Papa.

La Guía Repsol recoge el dicho de que San Silvestre 'sería portugués si no fuera por el Guadiana', pues está pegado a la raya con Portugal.

En su iglesia se conservaron un cáliz y una cruz alzada con el escudo de los marqueses de Gibraleón, de época fundacional, y un ostensorio rococó de 1778.

La Guerra de Restauración portuguesa (1640) redujo su población a la mitad.

Fiestas y tradiciones

Fiestas Patronales de San Silvestre Papa (31 de diciembre): El patrón, San Silvestre Papa, se celebra el 31 de diciembre con misa y procesión en la Plaza de España.

Romería de Nuestra Señora del Rosario (Abril, el fin de semana posterior a la Semana Santa): Gran cita romera del municipio, en honor a Nuestra Señora del Rosario. Arranca la noche del viernes y culmina el domingo con la peregrinación al paraje del Alto de las Grullas. Es uno de los dos festivos locales del municipio.

Feria de Verano (Julio): Feria de tres días con música, bailes y carreras de cintas a caballo. Es el segundo festivo local del municipio.

Concurso Provincial de Fandangos (Primavera): Certamen de cante flamenco de ámbito provincial celebrado en primavera.

Patrimonio y lugares de interés

Iglesia Parroquial de San Silvestre: Templo levantado en 1595, de tradición mudéjar. Tiene una sola nave rematada en capilla mayor de planta cuadrada con bóveda esquifada, accesos con vanos adintelados sin ornamentación y una sobria espadaña de dos cuerpos con tres arcos de medio punto. El Ayuntamiento describe además un artesonado de par y nudillo con tirantas de lacería. Está incluida en el Catálogo del Patrimonio Cultural de Andalucía y sufrió expolio en 1936.

Plaza de España: Espacio típico del siglo XVIII con acceso por tres esquinas, en torno al cual se disponen la casa consistorial, correos y la propia iglesia parroquial.

Molinos de viento: Molinos harineros de piedra y cal, de formas tronco-cónicas; se conservan y se conocen como Molino de Vilán y Molino de Juana Correa.

Pilar de la Huerta: Antiguo abrevadero para viajeros y agricultores, hoy acondicionado con merenderos; forma parte del Camino Natural del Guadiana.

Yacimiento de El Castelo: Vestigios arqueológicos al norte de Fuentesanta que evidencian presencia humana en la zona desde hace al menos 5.000 años.

GastronomíaLa gastronomía sansilvestrera está muy ligada a la caza: el conejo en salsa, la liebre con arroz y el estofado de venado son algunos de sus platos más típicos. En la repostería tradicional sobresalen el dulce de arroz, el dulce de sidra, las hojuelas y las rosas.Qué comprar, probar y hacer

Productos de la caza: Al ser tierra de caza, la carne de conejo, liebre y venado es el producto local por excelencia y la base de sus platos más representativos.

Repostería tradicional: Dulces caseros del municipio como el dulce de arroz, el dulce de sidra, las hojuelas y las rosas, ligados a las celebraciones locales.